Carta
Desayuno: precio 10€/persona. Incluido solo en los packs.
Desayuno clásico: Incluye: Café de puchero, leche o colacao, infusión + zumo de naranja natural+ bizcocho casero + tostadas de pan de pueblo a elegir con tomate natural y jamón serrano o mantequilla y mermelada casera.
No se ofrecen otros productos en el desayuno. Si eres celiaco/a o intorelante a la lactosa es necesario avisar con 48h a la llegada para poder tener productos adecuados.
Ensalada de pimientos del piquillo
Pimientos del piquillo, atún, huevo duro y cebolla confitada
Ensalada de hoja de espinaca
Hoja de espinaca fresca baby, jamón serrano, tomates cherry asado, queso de cabra y nueces
Ensalada El Huerto del Abuelo
Con canónigos frescos, tomates cherry asado, queso de vaca, escabechado de pollo y cebolla frita
Setas frescas sobre cama de gulas y toque asiático
Pisto de verduras de nuestro huerto con huevo frito
Guiso de verduras que en temporada las cultivamos en nuestro huerto con huevos fritos de nuestras propias gallinas
Croquetas de jamón caseras (6 unid) (Especialidad)
Un clásico de nuestra carta que todo el mundo nos dice que están deliciosas
Migas al estilo de la Sierra
Con huevo frito, panceta y chorizo de pueblo
Nido de huevos rotos
Timbal de patatas y huevos de corral con crujiente de jamón y un toque especial de sabor
Tabla de quesos artesanos de Guadalajara
¿Quien dice que en Guadalajara no tenemos buenos quesos?
Hamburguesa «Sierra Negra»
Con carne de ternera de la Sierra Norte de Guadalajara elaborada por nosotros: Canonigos, tomate, pepinillo, cebolla crujiente, salsa del chef y queso de Guadalajara
Secreto ibérico sobre cama de setas escabechadas de Guadalajara
Entrecot de ternero de la Sierra Norte de Guadalajara
Con patatas del huerto
Carne a la pizarra (Especialidad)
Especialidad de nuestra casa. 650g de carne fresca de terneros criados en la comarca y patatas de pueblo. La carne es muy, muy tierna y la presentamos en una pizarra caliente para que cada uno lo haga a su gusto
Taco de carrillera ibérica
Homenaje a Guadalajara méxico en Guadalajara España: Estofamos las carrilleras con vino de Guadalajara Rio Negro 992 presentada en taco el estilo mexicano.
Escalopines de Solomillo de ternera con salsa de queso elaborado en quesería artesanal de Hita:
Bizcochos borrachos de Guadalajara
El postre cásico de Guadalajara
Tatín de manzana
Sorprendente
Flan de queso de cabra con miel del Ocejon
Volcán de chocolate caliente
Para los más golosos
Brownie casero
Receta propia y con helado de vainilla
Tarta cremosa de queso
Deliciosa tarta casera que no deja indiferente a nadie.
Sopa Castellana
Sopa castellana con huevo poché
Salmorejo
Salmorejo elaborado en temporada de verano con nuestros propios tomates cultivados ecológicos.
Guiso de la semana
Algunos fines de semana elaboramos un guiso tradicional , pueden ser judiones, judias, garbanzos….